Fritada de linguiça

Ingredientes:

•  2 xícaras (chá) de linguiça picada e escaldada
•  2 colheres (sopa) de banha de porco ou azeite
•  1 dente de alho amassado com 1 colher (chá) de sal
•  4 ovos
•  1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Refogue a linguiça picada na banha ou azeite com alho amassado e o sal. Deixe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Bata os ovos com a salsa picada e despeje por cima da linguiça. Deixe fritar por 5 minutos de cada lado ou até que esteja durinho e dourado. Retire do fogo e sirva em seguida.